If it's in the sea, it's on our list
Baked cod in beer batter with tartare sauce
Ingredients
Preparation
Preparation:
Oven: Place the battered frozen cod on a baking sheet and put on the roasting rack in the middle of the oven. Bake at 180°C for approx. 13–15 min. until golden brown.
Deep-fry: heat the oil to 180°C, put the battered frozen cod in the fryer and fry for approx. 4–5 min. until golden brown.
Tartare sauce. Ingredients: ½ cup organic skyr, 2 tbsp. quality mayonnaise, the juice of ½ lemon, 1–2 tsp. Dijon mustard, 1 tbsp. chopped capers, 7–8 cornichons (chopped), 1 bunch of chopped chives, salt and pepper. Mix and season with salt and pepper.
Serving suggestion: French fries, seasonal vegetables and lemon.
Great for fish and chips,
Se opskrift på dansk
Indbagt torsk i øldej med sauce tatar
Ingredienser
Forberedelse
Tilberedning:
I ovn: Læg de frosne indbagte torsk på bagepapir og placer dem på stegeristen midt i ovnen.
Steg i ca. 13-15 min. ved 180°C indtil de bliver gylden brune.
Friture: varm olien op til 180°C, læg de frosne indbagte torsk i og steg i ca. 4-5 min. indtil de bliver gylden brune.
Tartarsauce. Ingredienser: ½ bæger øko skyr, 2 spsk god mayonaise, saften fra ½ citron, 1-2 tsk. dijonsennep, 1 spsk. hakkede kapers, 7-8 cornichoner (hakkede), 1 bdt. hakket purløg, salt og peber. Rør det hele sammen og smag til med salt og peber.
Serveres med f.eks. pommes fritter, årstidens grønt og citron.
Velegnet til fish and chips.
Nordic Seafood A/S
Søren Nordbysvej 15
DK 9850 Hirtshals
T: +45 9894 1533
E: mail@nordicseafood.com
CVR: 11142141